02 Août La Phycocyanine
Tout savoir sur la phycocianine
La phycocyanine est vaguement associée à la spiruline, mais qu’en est-il exactement ? À l’origine, cette protéine était utilisée pour sa teinte bleu-vert, mais ses propriétés vont bien au-delà de son simple rôle de colorant naturel. Alors qu’est-ce que la phycocyanine, quelle différence avec la spiruline, quels sont ses bienfaits et comment la consommer sans danger ? Vous saurez tout dans cet article !
Qu’est-ce que la phycocyanine ?
La phycocyanine est une protéine qu’on retrouve dans la spiruline. C’est elle qui lui donne sa teinte bleutée caractéristique, mais pas seulement. Au vu des nombreux bienfaits qu’elle aurait sur l’organisme, elle est surnommée « or bleu ».
Pour rappel, la spiruline est une cyanobactérie, considérée comme un superaliment santé et consommée comme complément alimentaire en raison de ses apports nutritionnels exceptionnels. Les chercheurs se sont penchés sur la composition de la spiruline et ont découvert que la phycocyanine est sa molécule active, et qu’elle renferme de nombreuses propriétés.
De façon générale, elle représente entre 10 et 18% de la composition de la spiruline. Les gélules de spiruline Comptoir du Monde, quant à elles, sont titrées à 17% de phycocyanine, soit une concentration élevée en actifs.
Quelle différence entre phycocyanine et spiruline ?
Comme nous l’expliquions plus haut, la phycocyanine est extraite de la spiruline. C’est une protéine qui fait partie de sa composition et sa principale molécule active. Elle possède des propriétés qui lui sont spécifiques.
Spécificités de la spiruline
La spiruline, à elle seule, est un complément alimentaire complet (le plus complet du marché à l’heure actuelle) riche en protéines, vitamines, minéraux, acides gras essentiels et antioxydants.
Elle est incroyablement riche en fer et se compose de 55 à 70% de protéines végétales, tous très bien assimilables par l’organisme. C’est donc une excellente alternative à la viande. Chose extrêmement rare pour un végétal, elle contient tous les acides aminés essentiels, ainsi que des vitamines du groupe B, de la vitamine E, du fer, du calcium et du magnésium. On la retrouve généralement séchée, sous forme de poudre ou de comprimés.
Spécificités de la phycocyanine
La phycocyanine est l’une des nombreuses protéines de la spiruline, qu’on extrait de l’algue fraîche sous forme liquide. Elle est étudiée pour ses propriétés antioxydantes supérieures à celles des autres composants de la spiruline. On lui prête des vertus spécifiques, notamment antioxydantes, immunostimulantes, anti-inflammatoires et détoxifiantes pour traiter divers problèmes de santé (fatigue, stress, douleurs intenses, faiblesse immunitaire…).
Les différences principales entre phycocyanine et spiruline résident dans leur forme, leur assimilation et leur concentration. Naturellement, l’extrait de phycocyanine est plus concentré, mais il ne contient pas tous les autres nutriments et avantages présents dans la spiruline.
Quels sont les bienfaits avérés de la phycocyanine ?
Anti-inflammatoire et Antioxydante
La phycocyanine agit comme un anti-inflammatoire naturel en inhibant l’activité des enzymes responsables de l’inflammation. Elle empêche également la synthèse de prostaglandines pro-inflammatoires (des hormones nuisibles produites par nos cellules qui créent de l’inflammation et de la douleur).
La digestion de la phycocyanine lui confère aussi de puissantes propriétés antioxydantes, tout comme la spiruline. Elle protège donc les cellules de l’organisme des radicaux libres et de leurs effets néfastes.
Certaines études menées in vitro ou sur des modèles animaux indiquent même que les propriétés antioxydantes de la spiruline et de la phycocyanine leur permettent de protéger les neurones.
Antidouleur
Il semblerait que la phycocyanine soit également un antalgique puissant, c’est-à-dire qu’elle réduirait les douleurs intenses.
Cette propriété est liée à ses vertus anti-inflammatoires, car la phycocyanine inhibe l’enzyme responsable de la sensation de douleurs liées à l’inflammation, et probablement la formation de cytokines inflammatoires, tout en optimisant les défenses naturelles de l’organisme.
La réduction de la douleur par la phycocyanine permettrait donc d’améliorer le confort de vie quotidien. Cette vertue est particulièrement intéressante pour les personnes souffrant d’articulations douloureuses.
Détoxifiante
Les propriétés détoxifiantes de la phycocyanine favorisent l’élimination des toxines et des déchets, et plus particulièrement au niveau du foie, d’après certaines études.
En effet, une étude a été réalisée sur les effets de la phycocyanine sur la maladie du foie gras non alcoolique. Les résultats indiquent que la phycocyanine peut améliorer l’accumulation des lipides hépatiques et l’inflammation. Toutefois, ces résultats ont été observés chez des souris atteintes de stéatose hépatique non alcoolique, et non chez l’Homme. D’autres études sont donc nécessaires pour statuer sur ces bénéfices.
Potentielle anti-cancer
De nombreux travaux de recherche ont été réalisés sur le potentiel effet anti-cancéreux de la phycocyanine. Des résultats encourageants in vivo et in vitro ont indiqué qu’elle permettrait d’inhiber les métastases d’un cancer agressif de l’endomètre.
D’autres études semblent indiquer qu’elle aurait plusieurs bénéfices anticancéreux, notamment bloquer le cycle cellulaire des cellules tumorales, induire leur apoptose (mort programmée) et leur autophagie (auto-digestion). Toutefois, il faut garder à l’esprit que ces résultats prometteurs ont été obtenus sur des modèles animaux.
Le stress oxydatif étant intimement lié au développement de certains cancers, l’action antioxydante de la phycocyanine pourrait cependant limiter les risques de cancer provoqués par le stress oxydant.
Comment la consommer ?
La phycocyanine peut être retrouvée sous différentes formes : soit seule sous forme liquide, soit présente dans la spiruline, en moindre quantité.
Prendre de la phycocyanine liquide
Dans ce cas, elle est extraite de la spiruline fraîche, inodore et sans goût. Mieux vaudra la choisir pure, sans aucun additif et extraite à froid.
Il faudra la diluer, dans un verre d’eau, de jus de fruit ou de lait par exemple, en vous référant bien aux recommandations inscrites sur son emballage. Respectez toujours la posologie indiquée par le fabricant, pour éviter d’éventuels effets secondaires liés à un surdosage.
Enfin, comme pour la spiruline, augmentez progressivement les doses afin de ne pas perturber votre flore intestinale brutalement.
Prendre de la phycocyanine dans la spiruline en poudre
On trouve de la phycocyanine à hauteur de 17% dans les comprimés de spiruline bio Comptoir du Monde. Nous vous recommandons de commencer par 1 g de spiruline par jour, soit 2 comprimés. Augmentez progressivement jusqu’à 5 g par jour, en étant attentif à votre confort intestinal.
La spiruline peut être avalée avec un verre d’eau, ou intégrée à diverses préparations culinaires pour faciliter la prise (jus, smoothies, shaker, salades, fromage blanc…). Nous vous conseillons de la prendre au cours des repas, afin d’éviter les désagréments gastro-intestinaux.
Existe-t-il des risques, dangers ou contre-indications ?
Contre-indications
La consommation de spiruline et de phycocyanine est contre-indiquée aux personnes souffrant d’hémochromatose (excès de fer dans le sang), d’insuffisance rénale, de phénylcétonurie, de goutte, ainsi qu’aux personnes présentant un terrain allergique.
Risques à fortes doses
Effets secondaires observés dans de rares cas : maux de tête, nausées, éruptions cutanées, réaction allergique.
La phycocyanine ne provoque pas d’effets indésirables à juste dose. Son risque allergique reste discutable, compte tenu des antécédents médicaux des patients chez qui une réaction allergique croisée à d’autres aliments a été observée.
Les dangers de la phycocyanine existent mais demeurent mineurs, rares et peu fréquents. Le plus souvent, ils sont rencontrés lorsque la posologie n’est pas respectée.
Posologie
L’ANSES estime que la dose maximale sans effet nocif de la phycocyanine est de 5 g / kg par voie orale.
Les populations à risque (femmes enceintes, jeunes enfants, traitement médical en cours, maladies chroniques), devraient néanmoins s’adresser à un médecin avant d’envisager la consommation de phycocyanine ou de spiruline.
Dans tous les cas, on ne dépassera jamais 5 mL par jour de phycocyanine liquide. Il est également essentiel de se renseigner sur la provenance et la qualité de la phycocyanine, ainsi que sur les méthodes de production de la spiruline dont elle est extraite.
Sorry, the comment form is closed at this time.